Rahasia kesehatan dibalik warna buah dan sayuran




                Buah-buahan dan sayuran memiliki warna yang berbeda-beda. Pigmen atau warna pada setiap buah dan sayuran tersebut menunjukkan kandungan gizi didalamnya. Berikut ini kandungan nutrisi yang terdapat dalam buah-buahan dan sayuran menurut warnanya.
1.       Hijau
Warna hijau biasanya dimiliki oleh kelompok sayuran. Warna hijau terbentuk karena zat  klorofil. Klorofil ini mengandung banyak vitamin dan mineral terutama vitamin C6 dan juga berfungsi sebagai zat anti kanker. Semakin hijau warna sayuran, semakin banyak vitamin C6nya. Sayuran hijau ini antara lain ; bayam, brokoli, kangkung, daun katuk dll dan sangat baik untuk dikonsumsi oleh ibu hamil dan menyusui.


2.       Merah
Warna merah selalu didapatkan pada buah-buahan. Warna merah pada buah-buahan mengandung Zat likopen dan antosianin yang berfungsi sebagai antioksidan untuk mencegah penyakit kanker, penyakit jantung dan penuaan dini (premature aging). Zat likopen bisanya didapatkan pada tomat dan semangka dan tidak berkurang kandungan gizinya jika dipanaskan. Sedangkan antosianin terdapat pada strawberry, rasberry, dan cranberry.

3.       Orange/jingga
Buah dan sayuran yang berwarna merah/jingga mengandung senyawa beta dan alfa karoten yang berfungsi sebagai antikanker. Senyawa beta dan alfa karoten mudah larut dalam minyak, sehingga penyerapan ke dalam tubuh semakin meningkat jika dikonsumsi bersamaan dengan makanan berlemak. Buah dan sayuran yang mengandung senyawa beta dan alfa karoten  diantaranya ; wortel, aprikot, ubi jalar, mangga, melon jingga.

4.       Biru/Ungu
Buah dan sayuran ini mengandung antosianin yaitu antioksidan yang bermanfaat mencegah penyakit jandung dan penuaan dini(premature aging). Buah dan sayuran yang berwarna ungu ini jika dibekukan, dibakar.dipanggang tidak akan mengurangi zat antosianin yang didalamnya. Anggur, terung dan blackberry adalah buah dan sayuran yang berwarna ungu.

Sumber : “resep jus bagi ibu hamil dan menyusui”

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Menjadi penulis buku di penerbit Mayor

Gambar
KBMN Gelombang 28 Hari/tanggal      : Rabu / 8 Maret 2023 Nara sumber      : Joko Irawan Mumpuni Pertemuan ke     : 26 Tema                      : Menjadi penulis penerbit buku mayor Moderator          : Raliyanti Materi KBMN hari rabu tanggal 8 Maret 2023 adalah Menjadi penuli pada penerbit buku mayor. Dengan pemateri Bapak Joko Irawan Mumpuni. Beliau adalah seorang direktur penerbit Andi Yogyakarta dan juga seorang penulis dan menjabat sebagai ketua IKAP Yogyakarta. Penerbit Andi adalah salah satu penerbit mayor di Indonesia. . Penerbit mayor adalah penerbit yang sudah menerbitkan ratusan ribu judul buku, dan tiap tahun rutin menerbitkan ratusan judul buku.  Menerbitkan buku di penerbit buku mayor. Hal ini tentu sajan merupakan hal yang membanggakan. Hal yang menguntungkan, jika sebuah naskah sudah menjadi buku dan dipasarkan ke masyarakat, maka penuli...
Baca selengkapnya

Menyusun buku dari KaryaTulis Ilmiah

Gambar
KBMN Gelombang 28 Hari/tanggal      : Senin / 16 Januari 2023 Nara sumber      : Eko Daryono,S.Kom Pertemuan ke    : 4 Tema                     : Menulis buku dari Karya Tulis Ilmiah Moderator         : Nur Dwi Yanti,S.Pd Materi KBMN semakin hari semakin menarik. Sampai hari keempat materi menulis semakin daging. Pak Eko Daryono, S.Kom sebagai pemateri dengan  dimoderatori bu NYD sapaan akrab bu Nur Dwi Yanti, S.Pd menyampaikan materi mengenai "Menulis buku dari Karya Tulis Ilmiah".   Dalam penjelasannya , Mr Yons, panggilan akrab pak Eko menyampaikan, bahwa  Karya  Tulis Ilmiah (KTI) bisa dikonversi menjadi buku. Ada dua macam KTI , berupa non  - buku maupun  buku . KTI non buku. Yang termasuk KTI non buku diantaranya tugas akhir, skripsi,thesis  dan disertasi, KTI tersebut hanya berupa  laporan . Sedangkan KTI y...
Baca selengkapnya

Hidup Tanpa Batas Dalam Keterbatasan

Gambar
Pria ini dijuluki "Man Withouth Limb" yang artinya manusia tanpa tangan dan tungkai. Nama aslinya adalah Nicholas Nick Vujicic . Pria asal Australia ini lahir pada tanggal 4 Desember 1982. Pada usia 21 tahun Nick memiliki gelar Sarjana Akuntansi dan perencana keuangan  dari Universitas Griffith. Cerita hidupnya yang menginspirasi banyak orang menjadikan Nick Vujicic  seorang penginjil dan motivator dunia https://www.youtube.com/watch?v=MTUNG8ttpWw          Sebagai Seorang motivator dunia, Nick telah mengunjungi lebih dari 44 negara di lima benua dan telah memberikan motivasi banyak orang khususnya kalangan remaja. Untuk memberikan motivasi kepada lebih banyak orang didunia ,Nick juga menulis sebuah buku "Life without limit: Inspiration for Ridiculously Good Life yang dipublikasikan pada tahun 2010.          Sejak lahir Nick menderita suatu penyakit Syndrome Tetra-Amelia yaitu gangguan janin tanpa tangan da...
Baca selengkapnya