Rahasia kesehatan dibalik warna buah dan sayuran
Buah-buahan dan sayuran memiliki warna yang berbeda-beda. Pigmen atau warna pada setiap buah dan sayuran tersebut menunjukkan kandungan gizi didalamnya. Berikut ini kandungan nutrisi yang terdapat dalam buah-buahan dan sayuran menurut warnanya. 1. Hijau Warna hijau biasanya dimiliki oleh kelompok sayuran. Warna hijau terbentuk karena zat klorofil. Klorofil ini mengandung banyak vitamin dan mineral terutama vitamin C6 dan juga berfungsi sebagai zat anti kanker. Semakin hijau warna sayuran, semakin banyak vitamin C6nya. Sayuran hijau ini antara lain ; bayam, brokoli, kangkung, daun katuk dll dan sangat baik untuk dikonsumsi oleh ibu hamil dan menyusui.